Программа учебного курса «Хостес»


Дисциплины, указанные в дипломе:


Дисциплина Количество часов
Введение в специальность 35
Классификация предприятий общественного питания 50
Классификация безалкогольных напитков 35
Классификация алкогольных напитков 45
Основные популярные блюда кухонь разных стран 45
Системы и способы обслуживания 40
Последовательность подачи блюд и сервиса 45
Правила принятия заказа, подачи блюд, напитков 40
Этика делового общения 45
Тематический и психологический портрет гостя 50
Управление персоналом 55
Конфликтология 40
Основы менеджмента 55
Психология общения 45
Итоговый междисциплинарный экзамен 5
Итоговая аттестация 10
   
Итого:  640 часов